DAS KONZEPT
Vom Traum zur Idee
Pompaelo Wines entstand aus einem langgehegten Traum: gut erklärbare und strukturierte Weine zu erzeugen mit eigener Persönlichkeit, die die Charakteristika von Region und handwerklichem Geschick wiederspiegeln.
Aus dieser Idee heraus gründete sich eine Gruppe von drei Freunden mit Weinerfahrung- und Passion. Verschiedene Kompetenzen und Synergieen flossen so in ein aufregendes Projekt ein./p>
Die Produktionsphilosophie basiert auf einer strikten Orientierung an die Anforderungen des Marktes und einer innovativen Weiterentwicklung in Richtung Qualität, Stil und Wahrnehmung, Ergebnis eines ständigen Erfahrungsaustausches mit den Kunden.
Herkunft
Im Jahre 75 nach Christus wurde die „civitas pompeloensus“ von dem römischen Feldherren Pompeyo gegründet, dem der Pompaelo seinen Namen verdankt. Die heutige Stadt Pamplona ist die Hauptstadt der Region Navarra.
Die Römer entwickelten und ordneten das kulturelle Leben in Navarra. Sie revolutionierten die Agrarkultur, die bis dahin rudimentär betrieben wurde, durch neue Arbeitsweisen und Arbeitsinstrumente.
Als große Weinliebhaber schätzen sie die unterschiedlichen Charaktäre der von ihnen eroberten Böden, die sie mit Reben bepflanzten, nicht nur für ihre Ritualhandlungen und Feste, sondern als Ausdruck guten Lebensstils.
Neue Aromen, neuer Geschmack
Unsere Arbeit besteht darin, einen anderen, neuen Stil zu komponieren. Und der beginnt im Weinberg: aus vielen verschiedenen Parzellen lokaler Produzenten können wir dank langjäriger Kontakte bestes Material selektieren. Jede Rebsorte verlangt einen anderen Lesezeitpunkt und eine andere Vinifikation.
Eine unserer hervorragensten Fähigkeiten: das Blenden, also das Erstellen einer Cuvee aus verschiedenen Rebsorten, die erst im Zusammenspiel die richtige Balance für einen neuen Wein ergeben.
Ist dieser Prozess der "Coupage" beendet, verbleibt der Wein, je nach Qualität und Einsatz, noch im Fass oder wird wenig später auf die Flasche gezogen, wie bei den Weiss- und Roséweinen.
UNSER LAND
Navarra
Die Region Navarra befindet sich im Norden Spaniens, zwischen Bordeaux und der bekannten Region Rioja. Es ist eine äußerst attraktive Gegend, wo reiche Böden und das Klima ideale Vorraussetzungen für den Weinanbau bieten.
Jahrtausendalte Traditionen im Weinanbau und der Vinifikation bedeuten: ursprüngliches Wissen und handwerkliche Kunst wurden von Generation zu Generation weitergegeben und kreierten somit die einzigartige Persönlichkeit dieses Landes in der Geschichte des alten Europas.
Klima
Vom Norden bis zum Süden Navarras wechselt das Klima von feuchter, kühler Atlantikluft bis zu kontinental- mediterraner Wärme in der Region Ribera del Ebro.
Böden
Die typischen Böden für den Weinanbau im südlichen, mediterranen Gebiet werden durch die Ablagerungen des Rio Ebro bereichert. Basis dieser Böden sind Kalk und brauner Kalk, die sich im gesamten Flutungsbereich des Ebro befinden.
D.O. Navarra
Aktuell werden in der Region Navarra, die sich nochmals in fünf Subregionen aufteilt, auf mehr als 14.000 Hektar Wein produziert.
Bei den in der D.O. Navarra zugelassenen Sorten handelt es sich überwiegend um Cabernet Sauvignon, Garnacha tinta, Graciano, Merlot, Mazuelo und Tempranillo.
Bei den weißen Sorten handelt es sich um Viura, Garnacha blanca, Moscatel und Chardonnay. Die durchschnittlichen Erträge beziffern sich zwischen 4.700 kg/ha und 7.000 kg/ha.
DIE WEINE
Diese Cuvee besteht aus den Vier Rebsorten Garnacha, Cabernet Sauvignon, Merlot und Tempranillo.
Crianza
Wir haben jede Rebsorte getrennt 12 Monate in amerikanischen und französischen Barrels ausgebaut, um die optimale Harmonie der jeweiligen Traubensorten mit den unterschiedlichen Holztypen herbeizuführen. Das letzte Tasting zur Bestimmung der Cuvee bestätigte- Dieser Wein bleibt UNFILTERED!
Tasting Notes
Im Glas tiefdunkel und ölig.
Aromen zunächst verhalten, dann umso fleischiger und intensiver in Karamell- und Sauerkirschtöne eingebettet.
Im Mund würzig und schmeichelnd zugleich, hier vermählen sich Fruchtsüsse und Tannine. Ein unglaublich
dichter Körper sorgt für langanhaltenden Genuss.
Essensbegleiter
Passt hervorragend zu deftigen Eintöpfen, kräftigem Fleisch und würzigem Käse.
Beste Trinktemperatur 16-18 Grad.
Diese Cuvee besteht aus den drei bekannten Rebsorten Cabernet Sauvignon, Merlot und Tempranillo.
Vinifikationsprozess
Nach der alkoholischen und malolaktischen. Fermentation verbrachte der Wein drei Moante in amerikanischen und französischen Barriques. Die drei Rebsorten wurden getrennt voneinander ausgebaut, um das jeweils beste Paring mit unterschiedlichen Holztypen herauszuarbeiten.
Tasting Notes
Helles Rubinrot mit klaren Reflexen.
Aroma nach roten Früchten, insbesondere Kirsche.
Im Mund karamellartigen Nachklang bei kräftiger Säure und gutem Tanningerüst. Alkohol in einem langen, harmonischen Finisch gut eingebunden.
Essensbegleiter
Passt zu den meisten kräftigen Fleischgerichten, aber auch zu leichterer Pasta und würsigem Kässe.
Beste Trinktemperatur 14-15 Grad.
Der Pompaelo Rosado 2010 ist eine lebendige und frische Cuvee aus Garnacha und Cabernet Sauvignon.
Vinifikation
Dieser Wein wurde nach der traditionellen "Bleeding" Methode vinifiziert, um ein Optimum an Attraktivität und Vielschichtigkeit zu erreichen- ein Wein, der zu jeder Gelegenheit passt.
Tasting Notes
Von intensiver erdbeerfarbiger Brillianz.
In der Nase eindringliche frische Aromen von roten Früchten, Erdbeeren und floralen Anklängen.
Im Mund voll und elegant, wobei der Eindruck von Frische durch eine subtile Mineralik unterstützt
wird und eine perfekte Balance aufweist.
Begleite
Dieser Wein ist der perfekte Begleiter zu allen leichteren Speisen wie Pasta, Fisch, Geflügel oder Paellas oder einfach nur als Aperitif.
Beste Trinktemperatur 8-10 Grad.
Der Pompaelo White 2010 ist eine attraktive, frische Cuvee aus den Rebsorten Chardonnay und Moscatel
Ausbau
Die Vinifikation und der Ausbau jeder Rebsorte erfolgten getrennt um die aromatischen Eigenheiten optimal zu erhalten temperaturkontrolliert im Stahltank. Im Ergebnis zeigt dieser Wein eine ausgewogene Balance in jedem Trinkstadium.
Tasting Notes
Intensive strohgelbe und blitzsaubere Farbe.
In der Nase intensive tropische Aromen mit leichten
Moskatelanklängen.
Im Mund frisch und gut strukturiert mit langem Finish.
Als Begleiter
Perfekt zu weissem Fleisch, Fisch und Pasta oder ganz einfach als Aperitif.
Beste Trinktemperatur 8-10 Grad.
DAS TEAM
Standort Navarra
c/Santa Catalina Nº9
31175 Muniain de Guesálaz
Navarra - España
Tel: +34 - 948-242820
info@pompaelo.com
Deutschland Büro
Eupener Str. 29
40549 Düsseldorf
Alemania
Tel: +49 - 211 - 99368182
europe@pompaelo.com
Alberto Flamarique
Technical Direction
Alberto ist verantwortlich für die technische Umsetzung des Projektes. Mit seiner soliden Erfahrung im Weinbusiness kontrolliert Alberto die Vinifikation und Produktion unserer Weine.
Alberto kontaktieren:
albertof@pompaelo.com
Cristian Munafó
Commercial Direction
Cristian in Pamplona zeichnet verantwortlich für die Kommerzielle Entwicklung und Abwicklung. Er hat ebenso langjährige und weltweite Erfahrung im Bereich Markenentwicklung und Distribution.
Cristian kontaktieren:
cristianm@pompaelo.com
Björn Steinemann
Deutschland Büro
Björn leitet das Büro in Deutschland. Mit der Basis in Düsseldorf und seinen Kenntnissen des europäischen Weinmarktes ist er verantwortlich für Kommunikation und Vertrieb.
Björn kontaktieren:
europe@pompaelo.com
NEWS
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Handelsblatt
The famous Financial Newspaper from Germany published an article about us by the the wine journalist Pit Falkenstein.
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Wein + Markt
The specialized wine magasin from Germany Wein + Markt published an article about Pompaelo Wines in its January edition from 2011 on its "Company + Products" section.
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Perswijn
The specialized wine publication from Holland "Perswijn" gave fantastic ratings to our Pompaelo Cosecha 2008 and Pompaelo Crianza 2005 in its December report about Navarra and choose our Pompaelo Crianza as one of the best wines from Navarra.
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Weinakademie Berlin
The wine portal "Weinakademie Berlin" taste our wines and publishes an article about our project.
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Captain Cork
Our wines selected as "Wines of the Week" by the wine portal "Captain Cork" and publishes the on-line tasting.
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Gourmetwelten
the wine jornalist Nicolas Rechenberg select our wines as "Wines of the Week" and publishes a report in his wine portal "Gourmetwelten"
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Kult(ur) Weinmesse
We'll be participating next march in this Fair organized by our client Rolf Kaspar which will take place at the old coal mines of Zollverein now re-converted in a multi-cultural space, in Essen, Germany.
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Prowein
We will be attending Prowein this year under our own stand. We will be accompanied by our friends Norrel Robertson from Calatayud and Katie Jones from France. See the full details on our microsite.
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Prowein Goes City
Exquisite wine menus, wine presentations or wine tastings organized by selected partners from gastronomy and wine retail. Exciting culinary events in the city centre of Düsseldorf. Meet us at Rolf Kaspar Wine shop.
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