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Pompaelo Blanco

Pompaelo Blanco

Chardonnay und Viura

Die Vinifikation und der Ausbau jeder Rebsorte erfolgten getrennt um die aromatischen Eigenheiten optimal zu erhalten temperaturkontrolliert im Stahltank. Im Ergebnis zeigt dieser Wein eine ausgewogene Balance in jedem Trinkstadium.

Intensive strohgelbe und blitzsaubere Farbe. In der Nase intensiv tropische Noten mit leicht floralen Anklängen. Im Mund frisch und gut strukturiert mit langem Finish.

Perfekt zu weissem Fleisch, Fisch und Pasta oder ganz einfach als Aperitif. Beste Trinktemperatur 8-10 Grad.

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Pompaelo Rosado

Pompaelo Rosado

100% Garnacha

Er wurde nach der traditionellen "bleeding" Methode hergestellt. Das Ergebnis ist ein attraktiver, leicht zu geniessender Wein für jede Gelegenheit.

Von intensiver erdbeerfarbiger Brillianz. In der Nase eindringliche frische Aromen von roten Früchten, Erdbeeren und floralen Anklängen. Im Mund voll und elegant, wobei der Eindruck von Frische durch eine subtile Mineralik unterstützt wird und eine perfekte Balance aufweist.

Dieser Wein ist der perfekte Begleiter zu allen leichteren Speisen wie Pasta, Fisch, Geflügel oder Paellas oder einfach nur als Aperitif. Beste Trinktemperatur 8-10 Grad.

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Pompaelo Tinto

Pompaelo Tinto

Cabernet S., Merlot y Tempranillo

Nach der alkoholischen und anschliessend malolaktischen Gärung stabilisierte sich der Wein vier Monate in französischen und amerikanischen Eichenfässern. Die dadurch entstandene Komplexität geht mit sanften Tanninen einher und ist perfekt strukturiert. Der Wein wurde nicht gefiltert, um Aroma und Geschmack bestmöglichst zu bewahren. Sedimente am Flaschenboden sind daher möglich.

Helles Rubinrot mit klaren Reflexen. Aroma nach roten Früchten, insbesondere Kirsche. Im Mund karamellartigen Nachklang bei kräftiger Säure und gutem Tanningerüst. Alkohol in einem langen, harmonischen Finisch gut eingebunden.

Passt zu den meisten kräftigen Fleischgerichten, aber auch zu leichterer Pasta und würsigem Kässe. Beste Trinktemperatur 14-15 Grad.

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Pompaelo Crianza

Pompaelo Crianza

Garnacha, Cabernet S., Merlot y Tempranillo

Wir haben jede Rebsorte getrennt 12 Monate in amerikanischen und französischen Barrels ausgebaut, um die optimale Harmonie der jeweiligen Traubensorten mit den unterschiedlichen Holztypen herbeizuführen. Das letzte Tasting zur Bestimmung der Cuvee bestätigte- Dieser Wein bleibt UNFILTERED!

Im Glas tiefdunkel und ölig. Aromen zunächst verhalten, dann umso fleischiger und intensiver in Karamell- und Sauerkirschtöne eingebettet. Im Mund würzig und schmeichelnd zugleich, hier vermählen sich Fruchtsüsse und Tannine. Ein unglaublich dichter Körper sorgt für langanhaltenden Genuss.

Passt hervorragend zu deftigen Eintöpfen, kräftigem Fleisch und würzigem Käse. Beste Trinktemperatur 16-18 Grad.

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Pompaelo Crianza Magnum Edition

Pompaelo Crianza Magnum

Garnacha y Tempranillo

Die Lese erfolgte per Hand zu einem optimalen Reifegrad der Trauben, die von einer Parzelle mit geringem Ertrag stammen (ca. 4000 KG/Hektar).

Dieser Blend verbrachte 12 Monate in französischen Eichenfässern und wurde nicht filtriert.

Das Ergebnis: ein eleganter, ausbalancierter wein mit potential zu reifen, eine Verführung die Entwicklung am Gaumen mitzuerleben.

Intensives Kirschrot, violette Tendenzen. Reife Fruchtaromen aus roten Früchten mit kaum wahrnehmbaren Röstaromen. Im Mund sanfte, ausbalancierte Tannine bei guter Struktur und Fruchteinbindung.

Kräftige Eintöpfe, dunkles Fleisch und würzige Hartkäse. Trinktemperatur 16-18 Grad.

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